Restaurante Julian (Speisekarte)

Primeros Platos

Ensalada de queso de cabra con frutos secos, salmorejo y balsamico de Jeréz

Ensalada de asadillo con ventresca y cebolleta tierna

Setas salteadas con gambas

Croquetas de jamón caseras

Chipirones a la plancha con alinio de ajo y salsa de Ali-oli

Morcilla de Burgos rebozada con huevo

Pulpo braseado con un toque perfumado de ajo y salsa de Ali-oli

Anchoas del Cantambrico con aceite Alberquine y pan de cristal

Milhojas de Foia con queso de cabra y compota de manzana

Jamón de Bellota con pan de cristal y tumaka

Segundos Platos

Paletilla de lechal asada al horno a leña

Cochinillo de Segovia asado a la antigua

Lomos de Venao marinados a la plancha

Solomillo de Buey a la plancha

Chuletas de cordero a la parrilla

Secreto Ibérico laminado a la plancha

Rabo de Toro estofado con patatas panaderas

Perdiz de campo a la Toledana

Lubina a la espalda con lijero aceite de ajo y pimiento rojo

Bacalao desalado a la Riojiana

Postres

Arroz con leche al estilo Asturiano

Tarta tres chocolates

Tarta de queso casero sobre crema de natillas

Flan de huevo con helado de vainilla

Brownie de chocolate con helado y chocolate caliente

Helado variados

Piña natural

Crema de yogurt natural casera

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